En los últimos días ha tomado especial atención en mi cabeza una propuesta sumamente vanguardista, y para mi sorpresa, con muchos años de existencia: el Surf and Turf. Su origen se remonta a la década de 1960 y como lo indica su nombre, hace referencia a los platillos que se conforman por productos del mar y la tierra.
Originalmente, la combinación se constituía de langosta y cortes finos, como el filete mignon, afortunadamente la amplia variedad de ingredientes favorecieron la creación de mezclas más seductoras.
Foto vía BBC Good Food
Con el paso de los años el Surf and Turf se convirtió en toda una especialidad culinaria debido a la complejidad que conlleva mezclar a la perfección el sabor, textura y aroma de ambas atmósferas; de igual manera, los chefs que se especializan en este delicioso arte, encontraron un ámbito para explayar su creatividad.
En días pasados leí sobre una experiencia un tanto inusual pero sumamente atractiva en Marrakech, en la cual los asistentes pueden surfear las mejores olas de Marruecos y realizar un recorrido en camello y acampar una noche en el desierto.
Foto vía Blue Waves
Este hallazgo me puso a pensar lo maravilloso que sería complementar una práctica culinaria tan fascinante con actividades de esta naturaleza, que te permiten conocer y adentrarte en el corazón del mar y el desierto.
Afortunadamente no es necesario salir del país para pasar unas vacaciones en un destino que permita visitar y explorar ambos ecosistemas. Los Cabos cumple con este requisito a la perfección, por ende es el lugar ideal para organizar una aventura de este estilo.
Incluso un lujoso resort de este destino creó una experiencia Surf and Turf única en la región, que incluye dos días de emocionantes actividades y un menú de 5 tiempos que combina el sabor del mar y la tierra.
Imagina recorrer en bicicleta el desierto de Los Cabos y navegar por el Mar de Cortés para conocer su vida marina. Y claro, acompañado de cocteles y exquisiteces culinarias como pulpo a la parrilla marinado con chiles secos, mejillones cocinados al vapor con cerveza Negra Modelo, crème brûlée de agave azul, entre otros platillos.
Foto vía Velas Resorts
Ahora que sabes que el Surf and Turf es mejor cuando trasciende las fronteras gastronómicas, te invito a que en tu próxima visita a Los Cabos pruebes una experiencia que además de deleitar tu paladar, eleve tu adrenalina al máximo, porque siendo honestos, ¿quién se limitaría solo a probar las delicias del mar y la tierra?
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