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Delicias gastronómicas: platillos típicos de Los Cabos

Neftali Aguilar / enero 6, 2016

Gastronomia

Por ser un destino rodeado de desierto montañoso y ubicarse entre el Mar de Cortés y el Océano Pacífico,la gastronomía de Los Cabos se centra en platillos elaborados a base de pescado, molusco, crustáceos y otras especies que quizás nunca pensaste que se pudieran comer, como la mantarraya.

Entre los platillos típicos de Los Cabos encontrarás los tacos de pescado, camarón y pulpo; doraditas de jaiba, tostadas de marlín ahumado, almeja preparada en su concha o tatemada, y combinaciones como la machaca de pescado y mantarraya, jaiba rellena y chilorio de abulón o calamar.

A similitud de otros destinos de la república, la gastronomía de Los Cabos también tiene su estilo particular de preparar platillos, como los tamales fajados (rellenos con pollo) y los tamales de güemes elaborados con carne de puerco y pollo, y complementados con pasas, aceite de oliva y aceitunas. Además de su platillo tradicional denominado “comida de pobres”, el cual consiste en una sopa de mariscos, arroz a la mexicana y frijoles, acompañados de tortillas de harina.

En lo que respecta a la bebida, destacan el clamato (jugo de tomate y almeja sazonada), agua de pitahaya, licor de dátil y licor de Damiana (elaborado con la planta silvestre del mismo nombre); éste último de origen ancestral, es producido por los indígenas Guaycura para sus ceremonias.

Para endulzar el paladar, te recomendamos probar la variedad de dulces regionales que este lugar ofrece, entre las cuales encontrarás jaleas de frutas como guayaba, mango y pitahaya, entre otras; conservas de dátil, papaya verde e higo en almíbar.

Los Cabos crece cada día más y nuevos resorts están por abrir. Aprovecha la oportunidad de visitar este paradisíaco lugar y disfruta de sus bellezas naturales, múltiples actividades y vasta gastronomía de Los Cabos.

Crédito de la foto: Entérate Ahora

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